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Unser Bauchspeck wird 20 Tage in der Lacke gesurt, anschließend 20 Tage schonend geräuchert und reift danach 3–5 Monate. Sein hoher Fettanteil macht ihn besonders zart – dünn aufgeschnitten zergeht er förmlich auf der Zunge.
Für das Räuchern verwenden wir eine sorgfältige Mischung aus Fichten- und Kirschsägespänen sowie Wacholder, die dem Speck sein mildes, fein abgestimmtes Aroma verleihen. Ohne rustikale Schärfe, dafür mit einem harmonischen, sanften Geschmack – ein echter Genuss für Feinschmecker!
Ships within 48 hours · Estimated delivery Jun 21 - Jun 26
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