Die Lage "Fossati" ist eine der Grand Crus aus La Morra. Kalkreiche Tortonium-Böden, mit Lehm und etwas Sand skizzieren den Boden. Das Bouquet ist ergiebig und duftet nach Himbeere, dunkler Kirsche, etwas Veilchen, Menthol, Fenchel, Unterholz und Eiche. Kraftvoll im Tannin, aber zugleich harmonisch-hedonistisch. Eine breite Kulinarik mit viel Eleganz und Größe. Eine Salzigkeit macht sich im Finish bemerkbar, die die Mineralität von Fossati wiederspiegelt und einzigartig macht. Über diesen Wein gäbe es viel zu schreiben und er zählt zu einem der Wichtigsten unseres Portfolios.