Einen Cabernet Sauvignon Riserva „Freienfeld“ der Kellerei Kurtatsch zu entkorken, bedeutet es, unmittelbar in Berührung mit dem Terroir, der langjähriger Arbeit und der Leidenschaft der Winzer zu treten – eine Erfahrung die nur in den günstigsten Jahrgängen gewährt wird. Für den sortenreinen Cabernet Sauvignon wird das Traubengut ausschließlich von Hand gelesen und nur wenn der Witterungsverlauf des Jahrgangs absolut optimale Bedingungen für einen großartigen Wein stellt. Der Jungwein wird in Barriques ausgebaut und erhält so geschmeidige Röstaromen verliehen. In der Flasche legt sich das stürmische Wesen des Weines und er entwickelt seine kennzeichnende Finesse. Das dichte Rubinrot des „Freienfeld“ birgt ein fesselndes Bukett aus Wildkräutern, darunter Lorbeer, Majoran, Lavendel und Pfefferminze. Im Übergang von Nase zu Gaumen geben Johannisbeere, Pflaume und Kirsche den Ton an und werden von den samtigen Gerbstoffen wie auf einer Sänfte getragen. Unsagbar ausgedehnt und intensiv hallt der Cabernet noch lange nach. Ein geradezu spektakulärer Wein, der nur zu erlesensten Gerichten gereicht wird.